Fleischspezialitäten
Eine besondere Spezialität ist unser Birglar-Fleisch...
Wer das besondere liebt bestellt Fleisch von unseren eigenen Molkeschweinen die in Kleingruppen mit der in unserer Sennerei anfallenden Süssmolke gefüttert werden zu dem von uns angegebenen Schlachttermin vor.
- Fleisch von den heimischen Bauern
- die in der Metzgerei von Bruder Norbert Feurstein kleinbetrieblich geschlachtet werden.
- feinste Rohwürste mit Fleisch vom heimischen Bauern.
- Leicht geräuchert und luftgetrocknet.
- luftgetrockneter Schinken & Speck hausgemachter Rohschinken mit Meersalz und Naturgewürzen leicht geräuchert und 4 Monate luftgetrocknet.