Fleischspezialitäten

Eine besondere Spezialität ist unser Birglar-Fleisch...

 

Wer das besondere liebt bestellt Fleisch von unseren eigenen Molkeschweinen die in Kleingruppen mit der in unserer Sennerei anfallenden Süssmolke gefüttert werden zu dem von uns angegebenen Schlachttermin vor.

  • Fleisch  von den heimischen Bauern
  • die in der Metzgerei von  Bruder Norbert Feurstein kleinbetrieblich geschlachtet werden.
  • feinste Rohwürste mit Fleisch vom heimischen Bauern.
  • Leicht geräuchert und luftgetrocknet.
  • luftgetrockneter Schinken & Speck hausgemachter Rohschinken mit Meersalz und Naturgewürzen leicht geräuchert und 4 Monate luftgetrocknet.